环球时讯:还原性糖不包括 还原性糖

2023-06-24 15:18:25来源:城市网


(资料图片)

1、还原性糖包括所有的单糖:葡萄糖,果糖,半乳糖,核糖,脱氧核糖;二糖中的乳糖,麦芽糖是还原性糖,多糖的话都不是还原性糖。

2、还原性糖可以与斐林试剂或本尼迪特试剂(班氏试剂)在热水浴的条件下反应,而生成砖红色(红黄色)沉淀,这是高中生物学中很重要的内容还原糖  reducing sugar  能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。

3、大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。

4、斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。

5、托伦斯试剂被还原后能生成单质银,在试管壁上可看到“银镜”。

6、  分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离酮基)的糖,叫还原糖。

7、如葡萄糖。

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